Из семян брокколи получается сорт, близкий к цветной капусте, но листья более узкие и волнистые. В пищу можно употреблять головки, боковые побеги и кочанчики. Обычно урожай собирают до появления желтых цветков, но можно и немного позже.
Этот богатый вкусом сорт брокколи открытого опыления популярен среди домашних садоводов! Эти семена брокколи быстро растут и дают в 4 раза больше головок с большим количеством боковых ребер, которые можно собирать даже после срезания основной головки.
Хотя калабрийская брокколи возникла в итальянской провинции Калабрия и попала в Америку в 1880-х годах, растение, от которого произошла современная брокколи, впервые было выращено в дикой природе в Средиземноморье и Малой Азии. Постепенно брокколи распространилась по всей Европе, где Томас Джефферсон добавил этот странный новый овощ в свой экспериментальный сад. Итальянцы настолько оценили этот овощ, что назвали его "итальянской спаржей". После Первой мировой войны братья-итальянцы Стефано и Андреа Д'Арриго привезли свой собственный сицилийский сорт брокколи и начали выращивать его в Сан-Хосе, штат Калифорния, откуда позже перевезли в бостонский район Норт-Энд, откуда он начал стремительно распространяться по всему миру.
Russian
