Must sõstar on tõeline Cvitamiinipomm, mis sisaldab lisaks veel ka A, P ja B-rühma vitamiine, pektiini, karotiini, rauda, fosforhapet ning vajalikke omega3 ja omega6 rasvhappeid. 2,5 dl mustasõstra marju sisaldab sama palju C vitamiinikui väike apelsin. Uuringud on näidanud, et vitamiinihulk püsib enamvähem sama ka marjade töötlemisel ja säilitamisel, mis teeb sõstrast väärtusliku toidulisandi. Samuti on must sõstar antioksüdantide rikas, tugevdab immuunsüsteemi ja tõstab vastupanuvõimet. Sõstar sisaldab ka märkimisväärselt flavonoide, mis tõhustavad Cvitamiini mõju organismis, toetab veresooni ja seedimist.